一、岗位职责：
1、熟悉菜谱上的各种菜品原料，针对其原料进行加工确保开餐的正常供应。
2、努力提高配菜速度，做到忙而不乱，与荷王配合好加快出菜速度。
3、接到菜单后，按先到先配、先难后简、先荤后素的原则配菜。
4、如遇所供菜品原料用完，应先告知组长与前厅协调退菜或换菜。
5、对点菜单、菜名不清楚。定要查清楚再配，避免造成错配。
6、严格遵守“见单配菜，无单不配的原则”。
7、餐后扫尾，将所有原料放入冰箱，收拾好料头，该换水的一定要换水。
8、负责本岗位冰箱及公共区域卫生的清洁，冰箱每天整理，周六彻底清洗。
9、维护好设施、设备。
10、服从管理人员统一安排、调动。
11、完成领导交办的工作任务。

二、岗位要求：
1、工作经验1-3年以上
2、控制原主辅材料的利用，减少不必要的浪费
3、为锅台做好各种准备工作，保持工作效率
4、检查工作设备，保持其完好而正常使用
5、保持中餐各种肉食烹饪前加工的过程及有关要求
6、通晓菜单所列菜肴的配制内容及处理方法

三、薪资待遇：
1、2800-4200
2、提供住宿+带薪年假+法定节假日+生日券+公司带薪培训，有良好的晋升途径和广阔的发展空间